Per nje torte te tille kemi degjuar shpesh por kjo eshte disi paksa me ndryshe. Provojeni dhe do te bindeni.
- 2 veze
- 100 gr sheqer pluhur
- 100 gr margarine ne temperature ambient
- 1 sheqer vanile
- 80 gr miell
- 15 gr kakao
- 1 luge e vogel pluhur per pjekje(pecive)
- 50 gr cokollate e zeze te grire ne rende me 50% kakao
- 200 gr cokollate e zeze me 50% kakao
- 125 ml ajke e embel(hopla)
- 129 gr krem djathi I fresket me 40% yndyre
- 187.5 ml ajke e embel(hopla)
- 1 krem pana(shllag)
- 300 gr cokollate e bardhe (qumeshti)
- 125 ml ajke embel(hopla)
- 500 gr krem djath I fresket me 40% yndyre
- 375 ml ajke e embel (hopla)
- 2 krem pana(shllag)
- Kallepin per embelsira me madhesi 26 e mbuloni me leter per pjekje.
- Se pari e rrahim margarine e qendruar ne temperature ambieni me sheqerin pluhur dhe sheqer vaniljen,pastaj shtohen nje nga nje edhe te verdhat e vezes.
- Pastaj shtohet mielli i perzier me pluhurin per pjekje,kakaon dhe cokollaten e grire ne rende.
- Te bardhat e vezes i rrahim ne shkume te forte .
- Shkuma me ta bardhat e vezes i bashkohet mases me te verdhat,miellin ,kakaon,cokollaten dhe perzihet ne nje mase homogjene.
- Ne kallepin per pjekje te mbuluar me leter per pjekje qesim masen e brumit dhe e rrafshojme mire.
- Pjekim ne 180 grade per 25 minuta dhe pastaj e leme te ftohet ne po ate kallep.
- Kur ftohet pandispanja e nxjerrim nga kallepi dhe e ndajme ne dy pjese horizontalisht.
- Ne kallepin per pjekje ne te cilen kemi pjekur pandispanjen e qesim njeren pjese te pandispanjes dhe e shtrijme mire .
- Rrethin e kallepit me unaze e mbulojme me nje shirit leter per pjekje 82×6 cm,dmth rrethit(anash)qesim mbajtsen e jashtem te kallepit te mbuluar me shirit te letres per pjekje.
- Ne nje ene qesim cokollaten e bardhe dhe ajken e embel 125 ml dhe e ngrohim mbi avull derisa te shkrihet cokollata e bardhe dhe e leme te ftohet.
- Ne cokollaten e shkrire dhe te ftohur e qesim krem djathin dhe e rrahim derisa te formohet nje krem homogjen.
- Pjesen tjeter te ajkes se embel tundim me 2 qese krem pana dhe e perziejem edhe kete mase ne kremin e pergaditur me pare dhe te ftohur.Tanim perihet kret bashke dhe derisa te behet nje mase e njetrajtshme kremozedhe e leme anash per pak derisa te pergadisim edhe kremen e erret.
- Per kremin e erret qesim ne nje ene cokolaten e zeze dhe ajken e embel dhe e ngronim mbi avull derisa te shkrihet cokollata dhe e leme te ftohet.
- Krem djathin e perziejme mire dhe e bashkojme me kremin me cokollate te shkrire dhe te ftohur.
- Pjesen tjeter te ajkes se embel e tundim me krem panen dhe ia bashkojme edhe kete perzierje kremit me cokollate te shkriie dhe te ftohur.Tanim i perziejme te gjitha bashke dhe perfitojme nje krem te njetrajtshem kremoz.
- Tanim kemi dy lloje te kremrave me perbers te njejte vetem ngjyren e kafte dhe ngjyren e bardhe. Qe te dyja kremerat jane tanim te ftohura mire.
- Ne kallapin per pjekje kemi qitur shtresen e pare te pandispanjes.
- Kremerat i futim ne shiringe kuzhine vecmas secilen.
- Fillojme me mbushjen.
- Ne pjesen e jashtem skaj rrethit te kallepit fillojme me kremin e kafte duke bere nje harke rreth e rreth.
- Pastaj vjen pjesa e bardhe afer pjeses se kafte duke mos lene hapesire ne mes derisa te puqitet rrethi i bardhe.Pastaj vazhdojme me kremin e arrat e pastaj te bardhe dhe keshtu derisa te mbushet tere siperfaqja e pandispanjes e shtruar ne fund.
- Pastaj vazhdojme me radhitjen e shtrese se dyte ku mbi kremin e bardhe vjen i kafti kurse mbi te kaftin vjen i bardhi dhe keshtu drisa te mbulohet edhe pjesa e pare e kremit.
- Krejt persiper vjen pjesa e dyte e pandispanjes e cile qitet persiper kremerave me te cilat veq kemi formuar dy shkresa.
- Persiper shtrese se fundit qesim krem nga i bardhi qe na ka mbetur dhe e leme te ftohet per nje nate ne frigorifer.
- Te nesermen i largojme rrethin e kallepit me unaze dhe ia largojme letren per pjekje .Tanim embesira eshte e gatshme dhe mund ta dekorojme sipas deshires me therrime cokollate etj.
Autori: Blerta Spahiu
