Tiramisu është një ndër ëmbëlsirat më bashkëkohore aktualisht. Ka prejardhje nga Italia dhe si recetë njihet në tërë botën. Dominon shija e kafesë në të dhe nuk është shumë e rëndë për tu konsumuar.
Produktet që nevoiten për përgatitjen e Tiramisu (për 6 persona)
- 300 ml kafe
- 5 të verdha të vezëve
- 150 gr sheqer
- disa pika rum
- 500 gr djath maskarpone
- 200 ml ajkë për shllag
- 15 biskota
- kakao pluhur
Përgaditja
- Zihet kafja, aromatizohet me rum dhe lihet të ftohet.
- Mbi avull miksohen të verdhat e vezëve me sheqer deri sa të shkrihet i gjithë sheqeri, pastaj kjo masë ftohet. Herë pas here përzihet.
- Nga ajka e ëmbël bëhet shllagu pak më i trashë. Me anë të mikserit përpunohet djathi mascarpone dhe në të vendoset shllagu.
- Menjëherë vendoset edhe kremi i ftohur i të verdhave të vezëve.
- Të gjithë përbërësit përzihen në mënyrë që të krijohet masë homogjene.
- Përgaditen 6 gota. Në fund të secilës gotë vendosen nga 2 lugë krem.
- Kremi pluhuroset me kakao dhe mbi të vendosen copat e thyera të biskotave të zbutura me kafe.
- I gjithë ky proces përsëritet derisa të mbushet gota plotë.
- Gotat vihen në frigorifer së paku për një orë. Tiramisuja shërbehet vetëm atëherë kur të jetë ftohur mirë.
